蚕豆鸡蛋汤的制作步骤如下：

蚕豆去掉外壳和内皮，掰成两半并清洗干净，控干水分备用。

准备鸡蛋并打散成蛋液。

（可选）准备其他配料，如大蒜、小葱、五花肉等，并切好备用。

起锅烧油，可以选择先炒一些配料（如五花肉丝、大蒜等）以增加汤的香味。

下入蚕豆进行煸炒，并加入适量的盐和鸡精调味。

加入清水，盖上锅盖大火煮开后转小火继续煮几分钟，直到蚕豆熟透。

打开锅盖，撇去浮沫，慢慢将鸡蛋液绕着圈淋入锅中，形成蛋花。

汤汁再次煮开后，用勺子搅动几下，让其受热均匀，最后撒入葱花稍微搅拌即可关火出锅。