水蛭酒。将蚂蟥（水蛭）切片后泡在黄酒中，密封一周后饮用，这种做法据说有祛风、通络和活血的作用。

水蛭粥。准备生水蛭、生淮山、粳米和红糖等食材，先将水蛭和淮山制成粉末，然后煮成粥。这种粥有通经美容的效果，适合青春期血瘀闭经者食用。

炒蚂蟥。先用开水汆烫蚂蟥，清理干净后，在锅中加油烧热，放入辣椒爆香，再加入蚂蟥肉翻炒，最后放入青椒和调味品、葱段等出锅。

炸蚂蚱。在适当的油温中炸至表面金黄酥脆，可以做成椒盐蚂蚱。

烤蚂蝗。制作成烧烤，根据个人口味做烤串。

白灼蚂蚱。在水中加姜丝、白醋和盐，烧开后放入蚂蚱灼熟，搭配蘸酱食用。

特制蚂蟥糊。将蚂蟥、猪肉、鸡蛋等食材混合搅拌，然后慢煎至焦黄，可加入橘子皮和青菜。