黄鳝的蒸煮时间可能会根据具体的方法和黄鳝的大小有所不同。以下是根据不同方法的蒸煮时间：

一般情况下，黄鳝需要蒸10~15分钟。

如果黄鳝事先经过腌制或切割成小段，蒸煮时间可能会短一些，大约7~12分钟。

对于较大的黄鳝，可能需要蒸20分钟。

蒸煮时间还应根据黄鳝的具体情况和个人口味进行适当调整。